现代农业的发展离不开农药，在如今的餐桌上，已经很难找到完全没有喷洒过农药的水果和蔬菜了！水果蔬菜上的农药如果不经过彻底清洗，很容易埋下健康隐患。
1.造成食物过敏
研究人员在人的尿液中发现了食物过敏和农药的分解产物之间的关联。经常接触杀虫剂和用于水杀菌的二氯苯酚的人，更容易对牛奶、鸡蛋、海鲜、花生等食物过敏。研究人员猜测，这可能是因为这些杀虫剂成分会影响健康肠道的细菌水平，进而扰乱身体的天然免疫系统，加重过敏反应。
2.记忆力变差
研究发现，低浓度的农药，可能会对大脑的认知功能造成重大损害，进而影响一个人的记忆力，对信息的处理速度，以及做出长期规划的能力。
3.增加糖尿病患病风险
多年来，科学家们一直注意到农药和糖尿病之间的联系。最新的证据表明，用于农作物杀菌的农药，可能会造成胰岛素抵抗。体内有机氯农药含量较高的超重人群也面临更高的患2型糖尿病的风险。
4.增加患癌症的风险
超过项研究将农药与各种癌症联系起来，包括淋巴瘤、白血病、软组织肉瘤、脑癌、乳腺癌、前列腺癌、骨癌、膀胱癌、甲状腺癌、结肠癌、肝癌和肺癌等。
5.儿童自闭症
世界上最主要的自闭症研究者认为，儿童自闭症是由基因和在母亲子宫中孕育时接触污染物共同造成的。许多农药通过杀死正常的神经功能来有效杀灭昆虫。同样的事情也可以发生在一些孩子身上。尿中有机磷农药代谢物水平高的儿童比尿液中不含农药残留的儿童更容易患儿童自闭症。
6.肥胖
有些农药实际上是一种激素干扰物，这意味着它们可能会阻止重要的激素在人体内的通信路径，或者干扰您的身体调节激素正常释放能力，进而造成脂肪的积累。
7.帕金森氏病
有超过60项研究表明农药和帕金森之间的联系。帕金森是一种神经系统疾病，最主要的症状就是不受控制的颤抖。长期暴露在农药环境中，可能会增加患帕金森综合症的风险。
8.不孕不育
农药不仅会给新生儿带来不利影响，还可能会影响年轻夫妇的生育能力。研究发现，农药可能会导致男性睾丸激素水平下降，进而影响男性生殖能力。
9.出生缺陷
农药接触可能会加重初生儿缺陷的概率，研究发现，如果母亲在怀孕期间接触高水平的农药，那么新生儿患脊柱裂、唇腭裂、马蹄内翻足和唐氏综合征的概率就会比较高。
10.阿尔茨海默病
农药可能会通过影响一些神经递质的传递，增加患老年痴呆的风险。
那么，我们可以采取哪些措施来避免农药残留呢？
首先，可以尽量选择有机水果和蔬菜食用。
其次，在吃水果和蔬菜之前一定要彻底清洗。可以先用流水冲洗几分钟，然后在用淡盐水、淘米水或者是温水浸泡10分钟左右。
最后，对于一些可以去皮的水果蔬菜，最好能去皮食用。虽然会造成一定的营养损失，但是确实可以减少农药残留。
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